Weine von den roten Felsen der Katharer
In Südfrankreich, inmitten des Weinanbaugebiets Roussillon, liegt das malerische Vallée de l‘Agly. Das Tal verbindet das Küstengebiet um die Stadt Perpignan im Osten mit der Weinregion Corbières im Westen. Der nahegelegene, fast 2.800 Meter hohe Berg Pic de Canigou prägt das Wetter des Tals und beschleunigt den Tramontane, den Fallwind der Pyrenäen. Im Vallée de l‘Agly ist das Sommerlicht besonders hell: Schieferböden brechen die intensiven Sonnenstrahlen und werfen die Reflexionen zurück in die klare Luft.
Die Rebflächen von CHÂTEAU SAINT-ROCH, insgesamt 62 Hektar, liegen auf 120 bis 370 Metern Höhe; sie befinden sich alle in der Gegend um das Örtchen Maury, welches durch seine feinen Süßweine einen bekannten Namen hat. Im Norden des Weinguts erkennt man das Château de Quéribus, eine bedeutende Katharerfestung des 13. Jahrhunderts. Von dort sind es 25 Kilometer bis zum Mittelmeer. Rund um das Gut zeigt sich ein wildes und einzigartiges Terroir: die parzellierten Weinberge sind umgeben von einer Vielzahl natürlich vorkommender Bäume und Kräuter wie Brombeeren, Feigen, Kirschbäume, Steineichen, Thymian, Fenchel oder Lavendel. Die lehmigen Schieferböden fußen auf Kalkunterlagen – diese Kombination fördert eine subtile Mineralität im Wein.
"Corbarol" Blanc
Seine leuchtend blassgelbe Farbe hält im Mund was das Auge verspricht: ein frischer, fruchtiger Wein mit einer knusprigen Säure. Feine Aromen von Ananas und Zitrusfrüchten. Im Finale zeigt er eine schöne Länge und Balance.
"Corbarol" Rouge
"Chimères" Rouge
Handlese in kleinen Kisten, selektive Ernte. Kontrollierte Gärung zwischen 20 und 23°C maximal. Zirka 60% des Weins wurden zum Reifen in neuen Barriquefässern für sechs Monate gelagert. Der Wein verströmt Aromen von Cassis, rauchiger Erde, Lakritz und wilden Kräutern. Am Gaumen ist er vollmundig mit einer üppigen Textur, einem schönen mittleren Gaumen, ohne harte Tannine, sondern eher ein extrem langer Abgang
