WEINGUT BARON KNYPHAUSEN
Alter Adel und junges Team
Das Weingut Baron Knyphausen gehört zu den festen Größen des Rheingaus und wirkt dennoch erstaunlich unaufgeregt. Seit dem 19. Jahrhundert ist die Familie von Knyphausen in Erbach ansässig. Der Weinbau wurde hier nie als bloßes Traditionshandwerk verstanden, sondern als präzise Arbeit an Herkunft und Stil. Genau das spürt man bis heute. Die Weinberge liegen rund um Eltville und Erbach, geprägt von Quarzit, Löss und tiefgründigen Lehmanteilen. Diese geologische Mischung verleiht den Weinen Struktur und Kühle zugleich. Vor allem Riesling findet hier einen Ausdruck, der weniger auf vordergründige Opulenz setzt, sondern auf Spannung, Klarheit und innere Ruhe. Der Rheingau zeigt sich bei Knyphausen konturiert und fein abgestimmt. Im Keller verfolgt man eine zurückhaltende Handschrift. Ausbau und Technik dienen nicht der Selbstdarstellung, sondern der Präzision. Die Weine wirken dadurch nie laut, sondern selbstverständlich. Gerade darin liegt ihre Stärke. Sie besitzen Substanz, ohne Schwere zu entwickeln, und verbinden klassische Rheingauer Eleganz mit einer bemerkenswert modernen Gelassenheit. Knyphausen gehört zu jenen Weingütern, die keinen großen Aufwand betreiben müssen, um Charakter zu zeigen. Die Herkunft übernimmt diesen Teil ziemlich überzeugend selbst.
Riesling "1411" VDP.GUTSWEIN
Ein Riesling voller exotischer Fruchtnoten und herrlicher Frische. Lange Rheingauer Riesling-Geschichte trifft auf exotische Früchte, gepart mit kräutriger Würze und herrlicher Frische.
Roter Riesling VDP.GUTSWEIN
Der rote Riesling ist eine Variante des "weißen" Rieslings mit roten Trauben. Es wird dennoch als Weißwein gekeltert, da die Traubenschale nicht ausreichtend Farbstoff zur Rotweinproduktion bietet. Typisch ist das stoffigere Aroma und die sensorisch geringere Säure im Vergleich zum "weißen".Körperreicher, würziger, eine gelungene Überraschung.
HIstorischer Rebensatz VDP.GUTSWEIN
Die Ur-Form der Anpflanzung: Rebsorten die verschiedene klimatische Bedingungen bevorzugen wurden zusammen angepflanzt. Floral in der Nase, am Gaumen dann eine elegante Säure, etwas zitrisch mit ganz leichten Noten von Grapefruit und Eukalyptus.
PetNat - HIstorischer Rebensatz
Ein Jahrgangs – PetNat aus den sieben Rebsorten des Historischen Rebensatzes
Orange Wein VDP.GUTSWEIN
Dieser Orange Wine ist ein Cuvee aus weißem Heunisch, Rotem Riesling und Traminer, spontanvergoren und im kleinen Holz gereift. Ganz natürlich und unfiltriert auf die Flasche gebracht. Ein maischevergorener Wein – die Weißweintrauben werden mit den Beerenschalen (Maische) vergoren und extrahieren dadurch mehr Tannine und Farbstoffe
