„Gesunde Böden sind nicht nur die Grundlage für kommende Generationen, sondern auch für hochwertige, lebendige Weine.“
Mitten im Markgräflerland, dort wo sich Schwarzwaldluft, Lössböden und kalkreiche Hänge begegnen, liegt das Familienweingut Weingut Julius Zotz. Gegründet wurde der Betrieb 1865 im historischen Malteserschloss von Heitersheim. Die Wurzeln reichen allerdings noch weiter zurück, denn schon die Römer und später der Malteserorden erkannten das Potenzial dieser Landschaft für den Weinbau. Heute führen Martin, Michael und Julian Zotz das Gut in vierter und fünfter Generation weiter. Zotz gehört zu den größeren privaten Weingütern Badens, wirkt dabei aber erstaunlich bodenständig. Vielleicht liegt genau darin die Stärke. Hier wird nicht versucht, Herkunft durch Kellertechnik zu ersetzen. Die Weine schöpfen ihre Spannung aus Klima, Boden und einer sehr klaren stilistischen Linie. Besonders die Burgundersorten und der Gutedel zeigen, wie ernst man das Thema Herkunft im Markgräflerland nehmen kann. Kalkmergel, Löss und die kühlen Luftströme vom Schwarzwald sorgen für Weine mit Substanz, aber ohne Schwere. Bemerkenswert ist auch der frühe Blick nach vorn. Bereits in den 1970er Jahren produzierte das Weingut einen der ersten badischen Winzersekte nach traditioneller Flaschengärung. Parallel dazu beschäftigt man sich heute intensiv mit nachhaltigem Weinbau und klimatisch passenden Rebsorten. Das geschieht angenehm unaufgeregt. Kein moralischer Überbau, kein modisches Sendungsbewusstsein. Einfach saubere, präzise Arbeit im Weinberg und im Keller.
Gutedel "Uff de Hefe"
Zarter Duft mit Aromen von Apfel, Birne, Melone und Walnüssen, am Gaumen zart cremig mit frischer Mineralität und feiner Säure.
Grauburgunder "Alte Reben"
Diese Selektion aus 30-40 Jahre alten Rebenstöcken zeigt ein reifes Burgunderbukett mit feinen Noten von Birnen, Cantaloup Melone und Pfirsich. Am Gaumen vollmundig mit feinem Schmelz, guter Dichte und langem Nachhall.
Roter Gutedel
Unser Roter Gutedel zeigt sich im Bukett fruchtig-frisch mit Apfel- und Zitrusaromen und nussigen Noten. Am Gaumen ist er etwas stoffiger und gehaltvoller als ein weisser Gutedel mit milder Säure und viel Frische.
Weisser Burgunder "Alte Reben"
Diese Selektion aus 25-40 Jahre alten Reben präsentiert sich mit Zitrusaromen, kernobstnoten von Apfel und Birnen und zartem Blütenduft. Am Gaumen erfrischend und elegant mit zarter Cremigkeit guter Dichte langem Finish.
Spätburgunder "Alte Reben"
Klassischer Spätburgunder mit feiner Pinot Würze gepaart mit Aromen von Kirschen, Waldbeeren und weißem Pfeffer. Am Gaumen harmonisch, elegant mit feinen Tanninen.
Maltesergarten - Chasselas
Dieser Spitzengutedel stammt aus den besten Parzellen im Maltesergarten. Stark reduzierte Erträge und ein ausgedehntes Vollhefelager schenken dem Chasselas eine intensive Aromatik und eine gehaltvolle, cremige Textur am Gaumen.
Maltesergarten - Sauvignon Blanc "Fumé"
ntensives Sauvignon Bouquet mit zart-rauchigen Fuménoten, expressive Aromen von Limette, Wildkräutern und exotischen Noten. Knackig frisch und mineralisch am Gaumen.
Maltesergarten - Chardonnay "500"
Elegante Chardonnaynase mit dezenten floralen, weißen und gelben Fruchtnoten, feinen Kräuter- und Röstnoten und etwas Kreide. Am Gaumen eher schlank und mineralisch, frisch, elegant und ausgewogen mit angenehmer Cremigkeit und reichlich Potenzial.
Maltesergarten - Pinot Noir
Kühles Bukett von Waldbeeren und Kirschen unterlegt mit Röstaromen und feiner Pinot-Würze. Am Gaumen vollmundig und elegant mit geschliffenen Tanninen, dichter Struktur und lang anhaltendem Finale.
Cuvée "Caruzzo" Merlot & Cabernet Sauvignon
Cuvée aus internationalen Rebsorten mit mediterranem Stil. Sie duftet nach dunklen Waldfrüchten, mediterranen Gewürzen und schwarzem Pfeffer. Vollmundig, komplex und zugleich elegant zeigt er sich am Gaumen, mit intensiven Tanninen und langem Abgang.
Hohlgässle - Pinot Noir
Der Hohlgässle Pinot Noir präsentiert sich mit konzentriert dunkelbeeriger Pinot-Aromatik von Blaubeeren, Veilchen und Cassis. Am Gaumen fest, frisch und fleischig mit feinem Tannin, tollem Potential und viel salziger Mineralität. 20-tägige Maischegärung, biologischer Säureabbau und Reifung über 18 Monate in französischer Eiche.
"Bammerthäusle"
Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. 18-tägige Maischegärung, biologischer Säureabbau und Reifung über 20 Monate in französischer Eiche. Kristallklarer Duft von Paprika, Pfeffer, Cassis und roten Beeren. Frisch, kühl, dicht und konzentriert am Gaumen mit straffem Gerbstoff, feinem Säurenerv und toller Länge.
